Melhoria do desempenho do planeamento e controlo da produção numa empresa de cutelarias aplicando princípios Lean Thinking

Abstract

O presente projeto de dissertação, desenvolvido no âmbito do Mestrado Integrado em Engenharia e Gestão Industrial da Universidade do Minho, teve como principal objetivo a melhoria do desempenho do sistema de planeamento e controlo da produção de uma empresa da indústria cuteleira, a Cristema Lda. Dado o esperado caráter ativo do investigador e a sua interação com os colaboradores, a metodologia adotada na construção da presente dissertação foi a Action Research. Após uma revisão bibliográfica de temáticas relevantes e uma apresentação da empresa, foi realizado um diagnóstico da situação inicial. Recorrendo-se a diálogo com os colaboradores, observações do gemba e ferramentas como diagramas de Ishikawa e o indicador OEE, foram identificados problemas, tanto a nível administrativo como produtivo. Destes, são de destacar algumas falhas na integração da informação de artigos, morosos e complexos processos associados ao fluxo de informação, a demorada preparação de ferramentas de produção e a inexistência de um controlo e monitorização da produção eficientes. Identificados os problemas, procedeu-se à delineação de propostas de melhoria. Inicialmente, e recorrendo-se à técnica 5S, foram realizadas melhorias ao módulo do ERP da empresa que armazena toda a informação dos artigos. Foi ainda sugerido um novo sistema de codificação de artigos, e automatizados processos inerentes ao fluxo de informação. Por fim, foram reorganizadas ferramentas de corte e criados mecanismos de monitorização da produção. Destes, destaca-se o desenvolvimento de uma ferramenta de cálculo do OEE que permitiu a identificação de problemas e causas-raiz. Como resultados das propostas, são de ressalvar o ganho anual total de 1548h produtivas e de 413681€, relacionados com reduções de tempos improdutivos, esperas e ainda o aumento da produção num dos equipamentos. De um modo geral, todas as sugestões contribuíram para um aumento de 20% da produtividade da empresa. Ainda, importa mencionar que se espera um ganho anual de 84h produtivas e 924€ com a implementação das sugestões não colocadas em prática. Por fim, numa vertente qualitativa, foi conseguido um aumento significativo na informação armazenada e na qualidade da mesma, e fomentada na empresa uma cultura que valoriza a monitorização da produção.

This dissertation project, developed as part of the Integrated Master in Industrial Engineering and Management at the University of Minho, aimed to improve the performance of the production planning and control system of a company in the cutlery industry, Cristema Lda. Given the expected dynamism of the researcher and his interaction with collaborators, the methodology adopted in the construction of this dissertation was Action Research. After a bibliographic review of relevant topics and a company presentation, a diagnosis of the initial situation was carried out. Through dialogue with employees, observations of the gemba and the use of tools such as Ishikawa diagrams and OEE, it was possible to identify some problems, both administratively and productively. Of these, can be highlighted failures in the product data management, the lengthy and complex flow of information, the protracted preparation of production tools and the lack of efficient production control and monitoring. Problems identified, improvement proposals were delineated. Initially, using the 5S technique, some improvements were made to the company's ERP module, which stores all the articles information. In addition, it was suggested a new coding system and automated some relevant flow of information processes. Finally, the cutting tools were reorganized and identified, and were introduced some production monitoring mechanisms. It's noteworthy the development of an OEE calculation tool that allowed the identification of problems and their subsequent resolution. As a result of the proposals, it is worth mentioning the total annual gain of 1548 productive hours and €413681, related to reductions in unproductive times, waiting times and increased production in one of the equipment. Overall, all suggestions contributed to a 20% increase in the company productivity. Also, it is important to mention that an annual gain of 84 productive hours and €924 is expected with the implementation of the not fully implemented suggestions. Finally, in a qualitative aspect, a significant increase in the data stored and its quality was achieved, and a culture of production monitoring was fostered in the company.