Estudo do sistema de gestão de stocks de uma empresa de retalho no setor da bricolage

Abstract

A presente dissertação, realizada no âmbito do Mestrado em Engenharia de Sistemas, é o resultado de um projeto elaborado em contexto empresarial, na empresa Akí, particularmente na loja de Braga. Atualmente, a gestão de stocks é uma das constantes preocupações por parte das empresas, em geral, e do Akí em particular, uma vez que em mercados competitivos, a satisfação do cliente é fundamental. Os baixos níveis de serviço podem resultar em perdas de clientes e consequentemente perda de vendas, enquanto que, níveis de stock excessivo resultam em custos desnecessários. O projeto tem como principal objetivo, o estudo da gestão de stocks e os processos recorrentes no armazém, identificando problemas existentes e apresentando soluções que permitem uma maior racionalização por parte do sistema de gestão de stocks atual da empresa, tornando-o mais eficiente, reduzindo custos, desperdícios de tempo e melhorando, em geral, a execução dos processos e as condições de armazenamento dos produtos. Para a identificação dos problemas referidos, procedeu-se a uma análise e diagnóstico da situação atual da loja em estudo e verificou-se que a mesma apresentava, de facto, importantes problemas e ineficiências, tais como: a existência de demasiadas situações (e quantidades) de quebra e situações de excesso de stock; imprecisões graves no stock informático relativamente ao stock real; falta de normalização ou incumprimentos das normas estabelecidas nos processos recorrentes em armazém, traduzidas pela existência de atividades sem valor acrescentado, desorganização dos produtos armazenados, e consequentes desperdícios de tempo; elevados custos de transporte em pedidos de transferências entre lojas do grupo a que a empresa pertence. Após a fase de análise e diagnóstico, incluindo a identificação das causas e consequências dos principais problemas existentes (na loja de Braga), foram desenvolvidas e implementadas ou recomendadas diversas soluções a nível da normalização dos processos de receção de mercadorias, processos e organização do armazém e processos de reposição e controlo dos produtos nas prateleiras da loja. Foram também desenvolvidas soluções de reparametrização dos modelos de gestão de stocks. Destas soluções, algumas foram implementadas e monitorizadas, tendo-se quantificado os ganhos obtidos. De uma forma geral, as soluções propostas contribuíram para obter um melhor desempenho do sistema de reaprovisionamento da loja, tendo-se reduzido desperdícios de tempo e custos na logística interna e externa (nos pedidos de transferências entre lojas).

The present dissertation, carried out within the scope of the Master in Systems Engineering, is the result of a project developed in a business context, in the Braga store of the Akí company. Stock management is one of the constant concerns of companies, in general, and Akí, in particular, since in competitive markets, customer satisfaction is paramount. Low service levels can result in customer dissatisfaction, loss of sales, while excessive stock levels result in unnecessary costs. The main objective of the project is to study inventory management and related processes in the warehouse, identifying existing problems and presenting solutions that allow a greater rationalization of the company's current stock management system, making it more efficient, reducing costs, waste of time and improving, in general, the execution of the processes and the conditions of storage of the products. In order to identify the problems mentioned, an analysis and diagnosis of the current situation of the store under study was carried out, and it was verified, in fact, that exist important problems and inefficiencies, such as: the existence of too many situations (and quantities ) of shortage and, in other cases, excessive stock levels; serious inaccuracies in the computer stock relative to the actual stock; lack of standardization or non-compliance with the rules established in the recurrent warehouse processes, translated by the existence of activities without added value, disorganization of stored products, and consequent waste of time; high transfer costs in transfer requests between stores of the group to which the company belongs. After the analysis and diagnosis phase, including the identification of the causes and consequences of the main problems (in the Braga store), several solutions were developed and implemented in the standardization of the processes of reception of goods, processes and organization of the warehouse, and processes of repositioning and controlling the products on store shelves. Additionally, some solutions for parametrization of the models of stock management were also developed. Of these solutions, some were implemented and monitored, and the obtained gains were quantified. In general, the proposed solutions contributed to a better performance of the store replenishment system, reducing time and costs in internal and external logistics (inter-store transfer orders).