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https://hdl.handle.net/1822/45074| Título: | Characterization of micro and nanostructures from β‐lactoglobulin formed upon heat treatment and under selected environmental conditions |
| Autor(es): | Simões, Lívia Souza Rodrigues, Rui Miguel Martins Ramos, Óscar L. Pereira, Ricardo Nuno Correia Pinheiro, A. C. Teixeira, J. A. Malcata, F. Xavier Vicente, A. A. |
| Data: | 17-Jul-2016 |
| Citação: | Simões, L. S.; Rodrigues, Rui M.; Ramos, Óscar L.; Pereira, Ricardo N.; Pinheiro, Ana Cristina; Teixeira, J. A.; Malcata, F. Xavier; Vicente, António A., Characterization of micro and nanostructures from lactoglobulin formed upon heat treatment and under selected environmental conditions. 2016 IFT Annual Meeting. Chicago, USA, July 16-19, 2016. |
| Tipo: | Resumo em ata de conferência |
| URI: | https://hdl.handle.net/1822/45074 |
| Versão da editora: | http://www.iftevent.org/ |
| Arbitragem científica: | yes |
| Acesso: | Acesso aberto |
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