Utilize este identificador para referenciar este registo:
https://hdl.handle.net/1822/44531
Título: | Síntese de frutooligossacarídeos a partir da β-frutofuranosidase obtida de Penicillium citreonigrum URM 4459 |
Autor(es): | Nascimento, A. K. C. Gonçalves, Clarisse Salomé Nobre Cavalcanti, M. T. H. Teixeira, J. A. Porto, A. L. F. |
Data: | 25-Set-2016 |
Editora: | Associação Brasileira de Engenharia Química (ABEQ) |
Citação: | Nascimento, A. K. C.; Nobre, Clarisse; Cavalcanti, M. T. H.; Teixeira, J. A.; Porto, A. L. F., Síntese de frutooligossacarídeos a partir da β-frutofuranosidase obtida de Penicillium citreonigrum URM 4459. COBEQ 2016 - XXI Congresso Brasileiro de Engenharia Química (Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química). Fortaleza, Brazil, Sep 25-29, ABEQ, 1-6, 2016. |
Resumo(s): | O objetivo deste trabalho foi sintetizar frutooligossacarídeos (FOS) a partir da β-frutofuranosidase (FTase) produzida em biorreator utilizando células livres de Penicillium citreonigrum. Para isso, o fungo foi cultivado em meio rico em sacarose (20% p/v) a 150 rpm, pH 6,5, 28ºC durante 61 h. Ao fim da fermentação, o sobrenadante obtido por filtração foi utilizado para determinação da atividade extracelular e síntese enzimática de FOS utilizando sacarose a 60% (p/v). A máxima atividade da β- frutofuranosidase extracelular produzida em biorreator (232,16 U/mL) foi obtida após 38 h de fermentação (produtividade de 6,11 U/mL.h). A concentração máxima de FOS foi observada após 24h de reação, correspondendo a um consumo de 30% (m/m) da sacarose inicial. O rendimento máximo de FOS obtido foi de 20% (m/m) em relação à concentração inicial de sacarose, resultando em níveis elevados de GF2 (18%, m/m) e baixos rendimentos de GF3 (1,5%, m/m) e GF4 (0,6%, m/m). Os resultados aqui apresentados sugerem utilização do fungo P. citreonigrum em processos que visem à produção de kestose por via enzimática. No entanto, estudos mais aprofundados são necessários para otimizar os parâmetros reacionais, e assim aumentar o rendimento do FOS. |
Tipo: | Artigo em ata de conferência |
URI: | https://hdl.handle.net/1822/44531 |
ISSN: | 21785600 |
Versão da editora: | http://cobeq2016.com.br/ |
Arbitragem científica: | yes |
Acesso: | Acesso aberto |
Aparece nas coleções: | CEB - Artigos em Livros de Atas / Papers in Proceedings |
Ficheiros deste registo:
Ficheiro | Descrição | Tamanho | Formato | |
---|---|---|---|---|
document_46608_1.pdf | 472,94 kB | Adobe PDF | Ver/Abrir |