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Data | Título | Autor(es) | Tipo | Acesso |
6-Dez-2003 | Efeito da pressão de ar, oxigénio e CO2 na capacidade fermentativa da levedura de panificação | Belo, Isabel; Pinheiro, Rita; Campelo, Ana F., et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
15-Ago-2004 | Effect of air, oxygen and CO2 pressure on the fermentative capacity of baker’s yeast | Campelo, Ana F.; Belo, Isabel | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
2004 | Fermentative capacity of baker’s yeast exposed to hyperbaric stress | Campelo, Ana F.; Belo, Isabel | Artigo | Acesso aberto |