1. Universidade do Minho
  2. Escola de Engenharia | School of Engineering
  3. Centro de Engenharia Biológica | Centre of Biological Engineering
  4. CEB - Resumos em Livros de Atas / Abstracts in Proceedings
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Registo completo
Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorSantos, A. O.por
dc.contributor.authorFalcão, Soraiapor
dc.contributor.authorFontes, Luísapor
dc.contributor.authorVeloso, Ana C. A.por
dc.contributor.authorLemos, Edite Teixeira depor
dc.contributor.authorLima, M. J. Reispor
dc.contributor.authorPeres, António M.por
dc.contributor.authorDias, L. G.por
dc.date.accessioned2020-04-01T22:54:30Z-
dc.date.available2020-04-01T22:54:30Z-
dc.date.issued2019-07-24-
dc.identifier.citationSantos, A. O.; Falcão, Soraia; Fontes, Luísa; Veloso, Ana C. A.; Lemos, Edite Teixeira de; Lima, M. J. Reis; Peres, António M.; Dias, L. G., Amino acids profile for assessing Serra da Estrela cheese producers. XXVI Encontro Nacional da Sociedade Portuguesa de Química: Livro de resumos. Porto, Jul 24-26, 113-113, 2019. ISBN: 978-989-8124-27-2por
dc.identifier.isbn978-989-8124-27-2por
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/1822/64692-
dc.description.abstractThis work has the purpose to evaluate if the Serra da Estrela cheeses colletcted from 6 producers have typical chemical characteristics, with controlled variability, considering that cheeses were produced during time periods, the raw milk comes from different animals, and that the cheese processing may slightly differ between cheesemaking producers.por
dc.language.isoengpor
dc.rightsopenAccesspor
dc.titleAmino acids profile for assessing Serra da Estrela cheese producerspor
dc.typeconferenceAbstractpor
dc.peerreviewedyespor
dc.relation.publisherversionhttp://xxvienspq.eventos.chemistry.pt/por
dc.commentsCEB53611por
sdum.event.typemeetingpor
dc.date.updated2020-03-29T15:22:52Z-
dc.description.publicationversioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion-
sdum.conferencePublicationXXVI Encontro Nacional da Sociedade Portuguesa de Química: Livro de resumospor
oaire.versionVoRpor
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