Influência do treino e desenvolvimento de competências técnicas de operadores industriais na performance operacional

Abstract

O presente projeto foi desenvolvido numa empresa portuguesa da indústria cervejeira, no âmbito da dissertação do Mestrado em Engenharia Industrial da Universidade do Minho. A transferência de uma linha de enchimento de barril de tara retornável de um centro produtivo secundário para a sua unidade principal de produção traduziu-se na perda das equipas de técnicos industriais que operavam a linha nas suas instalações originais e, consequentemente, a perda de eficiência operacional e de competências técnicas. Com o objetivo de aumentar a eficiência operacional, combatendo as lacunas emergentes sobre o conhecimento das tarefas e procedimentos a executar pelos novos técnicos, foram conduzidas atividades de caracterização do trabalho, e implementadas ações para a criação de procedimentos standard e rotinas de controlo operacional, aliados ao estabelecimento de um programa de formação, com o objetivo de garantir um mecanismo de transferência de conhecimento e desenvolvimento da capacidade técnica dos técnicos industriais. A implementação das ferramentas de suporte para estes fins permitiu garantir a autonomia profissional dos técnicos industriais para a execução das tarefas operacionais, e tendo sido observadas melhorias nos indicadores de performance operacional, alcançando-se diminuição de 13% no tempo de execução das tarefas de higienização por esterilização e 14% nas tarefas de higienização de início de semana, as tarefas de execução mais frequente implementadas na linha. Aliado a esta diminuição dos tempos associados à execução dos procedimentos operacionais, observou-se no mesmo período de tempo um aumento superior a 43% no volume de produto cheio, e um aumento de 10% no índice de OEE. Como produto de todo este esforço é de assinalar também a construção de uma framework que propõe os princípios chave para o desenvolvimento de ferramentas de suporte e implementação de projetos de Training & Development numa perspetiva adaptável à generalidade das empresas da indústria produtiva.

The present dissertation project was developed in a Portuguese brewery with the aim to develop the operational efficiency of a returnable keg filling line, acting upon standard work implementation, operational control routines definition, and the development and implementation of a technical competency development programme, specific for the prescribed work on this filling line. The company’s strategic alignment for the upcoming years determined the necessity of transferring the mentioned filling line from a secondary production site to the main production site, leading to the loss of the operational teams that worked the filling line in the original site it had been installed. With the aim of filling in the gaps related to task and procedure execution knowledge, work characterization activities have been conducted, with leading efforts towards standard work practices implementation and operational control routines establishment, which, together with a technical competency training programme, aimed towards achieving a mechanism to ensure knowledge transfer and technical profile development of the company workers. Support tools creation and implementation for these ends allowed the achievement of complete professional autonomy for the industrial workers when it comes around executing standard work tasks, and consequentially, improvements on operational performance indicators were observed, with the achievement of a 13% reduction on the execution time for hygienization by sterilization tasks, and a 14% reduction on weekly-startup hygienization tasks, which constitute the longest duration type of tasks implemented in the filling line. Together with this shortening of the time associated to operational procedure execution, it was observed that during the same time period a growth of 43% of volume filled was achieved, along with a 10% increase in OEE. As a product of this effort, a framework for Training & Development projects conception and implementation has also been created. This framework makes a proposition on the key aspects and tools that can be used in the development and implementation of this kind of project, so that it can be adapted to the generality of the productive industries.