Obtenção e caracterização de bebida destilada a partir da fermentação do soro de queijo

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	Dragone, Giuliano	por
dc.contributor.author	Mussatto, Solange I.	por
dc.contributor.author	Oliveira, J. M.	por
dc.contributor.author	Teixeira, J. A.	por
dc.contributor.author	Vilanova, Mar	por
dc.contributor.author	Almeida e Silva, João B.	por
dc.date.accessioned	2019-02-06T13:56:55Z	-
dc.date.available	2019-02-06T13:56:55Z	-
dc.date.issued	2008-12-03	-
dc.identifier.citation	Dragone, Giuliano; Mussatto, Solange I.; Oliveira, José Maria; Teixeira, José A.; Torre, M.; Almeida e Silva, João B., Obtenção e caracterização de bebida destilada a partir da fermentação do soro de queijo. BMCFB 2008 - VII Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages. Lorena, São Paulo, Brazil, Dec. 3-7, 134, 2008.	por
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/1822/58958	-
dc.language.iso	por	por
dc.rights	openAccess	por
dc.subject	Soro de queijo	por
dc.subject	Etanol	por
dc.subject	Kluyveramyces fragilis	por
dc.subject	Destilação	por
dc.subject	Fermentação	por
dc.subject	Análise sensorial	por
dc.title	Obtenção e caracterização de bebida destilada a partir da fermentação do soro de queijo	por
dc.type	conferenceAbstract	por
dc.peerreviewed	yes	por
dc.comments	CEB50527	por
oaire.citationStartPage	134	por
oaire.citationConferencePlace	Lorena, São Paulo, Brazil	por
dc.date.updated	2019-02-06T12:34:06Z	-
dc.description.publicationversion	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	por
sdum.conferencePublication	BMCFB 2008 - VII Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages	por
Aparece nas coleções:	CEB - Resumos em Livros de Atas / Abstracts in Proceedings

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