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https://hdl.handle.net/1822/44536
Título: | Produção simultânea de -fructofuranosidase e fructo-oligossacarídeos por Penicillium citreonigrum URM 4459 |
Autor(es): | Nascimento, A. K. C. Gonçalves, Clarisse Salomé Nobre Soares, Maria T. C. V. Teixeira, J. A. Porto, A. L. F. |
Palavras-chave: | Penicillium citreonigrum ß-Frutofuranosidase Frutooligossacarídeos |
Data: | 17-Jul-2016 |
Citação: | Nascimento, A. K. C.; Nobre, Clarisse; Soares, M. T.; Teixeira, J. A.; Porto, Ana L., Produção simultânea de -fructofuranosidase e fructo-oligossacarídeos por Penicillium citreonigrum URM 4459. ENZITEC 2016 - XXII Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática. Caxias do Sul/RS, Brazil, July 17-20, 1-4, 2016. |
Resumo(s): | O objetivo deste trabalho foi a produção simultânea de -Frutofuranosidase (FFase) e frutooligossacarídeos (FOS) por P. citreonigrum utilizando um planejamento fatorial completo. Para isso, o fungo foi cultivado em meio rico em sacarose (20% p/v) a 150 rpm. As condições de tempo de fermentação, temperatura, pH e concentração de extrato de levedura foram definidas utilizando um planejamento fatorial. Ao fim da fermentação, o sobrenadante obtido por filtração foi utilizado para quantificação de FFase e FOS. Todas as variáveis independentes estudadas exerceram efeito estatisticamente significativo sob a produção de FFase. Por outro lado, apenas as variáveis tempo de fermentação e temperatura exerceram efeito significativo sob a produção do FOS. As condições ideais para produção simultânea de FFase e FOS foram obtidas na região dos pontos centrais, onde obteve-se uma produção média de 93,49 g/L de FOS e uma atividade de 260,40 U/mL de FFase. |
Tipo: | Artigo em ata de conferência |
URI: | https://hdl.handle.net/1822/44536 |
Versão da editora: | https://www.ucs.br/site/eventos/enzitec-2016/ |
Arbitragem científica: | yes |
Acesso: | Acesso aberto |
Aparece nas coleções: | CEB - Artigos em Livros de Atas / Papers in Proceedings |
Ficheiros deste registo:
Ficheiro | Descrição | Tamanho | Formato | |
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