Gas-liquid interfacial area in the oxygen absorption to oil-in-water emulsions in an airlift reactor

Abstract

The present work includes an exhaustive study about gas–liquid interfacial area between gas phase and liquid heterogeneous medium generated in an airlift bioreactor. The system studied is composed by water, methyl ricinoleate (MR), and Tween-80, since it is the base of the medium used for the production of γ-decalactone, a peach-like aroma compound of industrial interest that can be produced biotechnologically through the biotransformation of ricinoleic acid, by the yeast Yarrowia lipolytica. Experimental results allowdescribing the hydrodynamic behaviour of the gas phase into the biphasic medium.

Le travail actuel comprend une étude approfondie sur la zone interfaciale gaz-liquide entre la phase gazeuse et le milieu hétérogène liquide produit par un bioréacteur à agitation par circulation d'air. Le système étudié se compose d'eau, de ricinoléate de méthyle et de Tween 80, puisqu'il constitue la base du milieu utilisé pour la production de γ-decalactone, un composé d'arôme semblable à la pêche d'intérêt industriel que l'on peut produire de façon biotechnologique par la biotransformation de l'acide ricinoléique (un important constituant du ricinoléate de méthyle), par la levure Yarrowia lipolytica. Les résultats expérimentaux permettent de décrire le comportement hydrodynamique de la phase gazeuse dans le milieu biphasique.