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Autor(es)
Tipo
Acesso
14-Dez-2015
Analysis of an edible coating of chitosan as an alternative to glazing of frozen salmon
Silva, Pedro Miguel Peixoto da
Dissertação de mestrado
Acesso aberto
2013
Edible coatings on frozen fish: effect of applying a chitosan-based coating on the quality of frozen salmon
Oliveira, Marina S. G.
Dissertação de mestrado
Acesso aberto
2014
Study of the variables affecting the thickness of an edible coating applied on frozen fish
Fernandes, Tiago António da Silva Pereira
Dissertação de mestrado
Acesso aberto