Data | Título | Autor(es) | Tipo | Acesso |
Fev-2009 | An electronic tongue taste evaluation : identification of goat milk adulteration with bovine milk | Dias, L. A.; Peres, A. M.; Veloso, Ana C. A., et al. | Artigo | Acesso restrito UMinho |
2007 | Comparison of chemical properties of food products processed by conventional and ohmic heating | Pereira, Ricardo; Pereira, M.; Teixeira, J. A., et al. | Artigo | Acesso aberto |
2006 | Effects of ohmic heating technology in chemical properties of foods | Pereira, Ricardo; Pereira, Marta Duarte; Teixeira, J. A., et al. | Artigo em ata de conferência | Acesso aberto |
Ago-2008 | Goat milk free fatty acid characterization during conventional and ohmic heating pasteurization | Pereira, Ricardo; Martins, Rui C.; Vicente, A. A. | Artigo | Acesso aberto |
Nov-2023 | The impact of goat milk pretreatment with pulsed electric fields on cheese quality | Barbosa, Carla; Araújo, Alberta; Fernandes, Paulo, et al. | Artigo | Acesso aberto |