Percorrer por assunto Acetic fermentation
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Data | Título | Autor(es) | Tipo | Acesso |
5-Jun-2016 | Application of a constricted mesotube reactor with oscillatory flow to acetic fermentation | Coelho, Eduardo João Louro; Teixeira, J. A.; Domingues, Lucília | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
15-Out-2014 | Novel fermented fruit products with functional value | Coelho, Eduardo; Teixeira, J. A.; Domingues, Lucília | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
Nov-2017 | Vinegar production from fruit concentrates: effect on volatile composition and antioxidant activity | Coelho, Eduardo; Genisheva, Zlatina; Oliveira, José Maria, et al. | Artigo | Acesso aberto |