Data | Título | Autor(es) | Tipo | Acesso |
2010 | Estimation of water diffusivity parameters on grape dynamic drying | Ramos, Inês N.; Miranda, J. M.; Brandão, Teresa R. S., et al. | Artigo | Acesso restrito UMinho |
2015 | Food Structure Design: Innovation in food structure-properties relationships | Silva, Cristina L. M.; Vicente, A. A.; Piazza, Laura | Editorial em revista | Acesso aberto |
Dez-2015 | Fresh-cut melon quality during storage: an NMR study of water transverse relaxation time | Fundo, Joana F.; Amaro, Ana L.; Madureira, Ana Raquel, et al. | Artigo | Acesso aberto |
2014 | Fresh-cut pear quality during storage : a NMR study of water transverse relaxation time | Fundo, Joana; Carvalho, Alexandra; Feio, Gabriel, et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
22-Mai-2011 | Influence of film forming solutions on properties of chitosan/glycerol films | Fundo, Joana F.; Quintas, Mafalda A. C.; Silva, Cristina L. M. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
2022 | Introduction | González-Martínez, Chelo; Silva, Cristina L. M.; Vicente, A. A. | Capítulo de livro | Acesso restrito UMinho |
2014 | Molecular mobility, composition and structure analysis in glycerol plasticised chitosan films | Fundo, J. F.; Fernandes, Rui; Almeida, Pedro M., et al. | Artigo | Acesso aberto |
Abr-2013 | Molecular mobility, crystallinity and barrier properties of chitosan films | Fundo, Joana F.; Silva, Cristina L. M.; Quintas, Mafalda A. C. | Poster em conferência | Acesso aberto |
2011 | A NMR approach to understand water behaviour on chitosan/ glycerol films | Fundo, J. F.; Almeida, Pedro M.; Quintas, Mafalda A. C., et al. | Resumo em ata de conferência | Acesso aberto |
2014 | A NMR contribute to understand fresh-cut melon behaviour during storage | Fundo, Joana F; Carvalho, Alexandra; Feio, Gabriel, et al. | Poster em conferência | Acesso aberto |
Mar-2015 | Relationship between molecular mobility, microstructure and functional properties in chitosan/glycerol films | Fundo, Joana; Carvalho, Alexandra; Feio, Gabriel, et al. | Artigo | Acesso restrito UMinho |
Set-2015 | The effect of polymer/plasticiser ratio in film forming solutions on the properties of chitosan films | Fundo, Joana F.; Galvis-Sánchez, Andrea C.; Delgadillo, Ivonne, et al. | Artigo | Acesso aberto |