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Data
Título
Autor(es)
Tipo
Acesso
2020
8th International symposium on delivery of functionality in complex food systems (DOF 2019)
Vicente, A. A.
;
Boland, Mike
;
Livney, Yoav D.
Editorial em revista
Acesso aberto
2020
Bioactive extracts from brewer's spent grain
Lopes, Maria Teresa
;
Vilas Boas, Ana A.
;
Coscueta, Ezequiel R.
, et al.
Artigo
Acesso restrito UMinho
22-Set-2022
Colon microbiota modulation by dairy-derived diet: new strategy for prevention and treatment of colorectal cancer
Gomes, Sara
;
Teixeira-Guedes, Catarina
;
Silva, Elisabete
, et al.
Artigo
Acesso restrito UMinho
2014
Coprinopsis atramentaria extract, its organic acids, and synthesized glucuronated and methylated derivatives as antibacterial and antifungal agents
Heleno, Sandrina A.
;
Ferreira, Isabel C. F. R.
;
Ćirić, Ana
, et al.
Artigo
Acesso aberto
18-Nov-2021
Correction: Bioactive extracts from brewer's spent grain
Lopes, Maria Teresa Bonifácio Viana
;
Vilas Boas, Ana A.
;
Coscueta, Ezequiel R.
, et al.
Corrigenda
Acesso restrito UMinho
2020
Edible mushrooms as a novel protein source for functional foods
Gonzalez, Abigail
;
Cruz, Mario
;
Losoya, Carolina
, et al.
Artigo
Acesso restrito UMinho
12-Jan-2018
Edible oleogels: an opportunity for fat replacement in foods
Martins, Artur J.
;
Vicente, A. A.
;
Cunha, Rosiane L.
, et al.
Artigo
Acesso restrito UMinho
2020
Effects of Ohmic Heating on the immunoreactivity of β-lactoglobulin a relationship towards structural aspects
Pereira, Ricardo Nuno Correia
;
Costa, Joana
;
Rodrigues, Rui Miguel Martins
, et al.
Artigo
Acesso restrito UMinho
Set-2018
Emerging opportunities in exploring the nutritional/functional value of amaranth
Coelho, L. M.
;
Silva, Pedro
;
Martins, Joana T.
, et al.
Artigo
Acesso restrito UMinho
2021
Erratum: Bioactive extracts from brewer's spent grain (Food and Function (2020) 11 (89638977) DOI: 10.1039/D0FO01426E)
Lopes, Maria Teresa
;
Vilas Boas, Ana A.
;
Coscueta, Ezequiel R.
, et al.
Corrigenda
Acesso aberto
2017
Fortified beeswax oleogels: Effect of β-carotene on the gel structure and oxidative stability
Martins, Artur J.
;
Cerqueira, Miguel A.
;
Cunha, Rosiane L.
, et al.
Artigo
Acesso restrito UMinho
2012
Hypericum androsaemum water extract inhibits proliferation in human colorectal cancer cells through effects on MAP kinases and PI3K/Akt pathway
Xavier, Cristina P. R.
;
Lima, Cristóvão F.
;
Ferreira, Manuel Fernandes
, et al.
Artigo
Acesso aberto
Mai-2018
Influence of Cassia grandis galactomannan on the properties of sponge cakes: a substitute for fat
Andrade, Francisca Joyce E. T.
;
Albuquerque, Priscilla B. S.
;
Seixas, José Roberto P. C. de
, et al.
Artigo
Acesso restrito UMinho
25-Out-2018
Influence of hydrocolloids (galactomannan and xanthan gum) on the physicochemical and sensory characteristics of gluten-free cakes based on fava beans (Phaseolus lunatus)
Andrade, F. J. E. T.
;
Albuquerque, Priscilla B. S.
;
Moraes, G. M. D.
, et al.
Artigo
Acesso restrito UMinho
Mar-2020
Lactoferrin-based nanoemulsions to improve the physical and chemical stability of omega-3 fatty acids
Nunes, R.
;
Pereira, B.
;
Cerqueira, Miguel
, et al.
Artigo
Acesso restrito UMinho
2016
A multifunctional extract from corn steep liquor: antioxidant and surfactant activities
Rodriguez-Lopez, L.
;
Vecino, Xanel
;
Barbosa-Pereira, L.
, et al.
Artigo
Acesso restrito UMinho
2014
New insights into the effects of formulation type and compositional mixtures on the antioxidant and cytotoxic activities of dietary supplements based-on hepatoprotective plants
Pereira, Carla
;
Barreira, João C. M.
;
Calhelha, Ricardo C.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
2020
Physicochemical characterisation and release behaviour of curcumin-loaded lactoferrin nanohydrogels into food simulants
Araújo, J.
;
Bourbon, Ana Isabel Juncá Sottomayor Lisboa
;
Simões, Lívia Souza
, et al.
Artigo
Acesso restrito UMinho
10-Nov-2023
Recent advances in oral delivery systems of resveratrol: foreseeing their use in functional foods
Silva, Pedro Miguel Peixoto
;
Gonçalves, Catarina
;
Pastrana, Lorenzo M.
, et al.
Artigo
Acesso aberto
6-Jun-2022
Sambucus nigra flower and berry extracts for food and therapeutic applications: effect of gastrointestinal digestion on in vitro and in vivo bioactivity and toxicity
Santos, Pedro Miguel Ferreira
;
Nogueira, António
;
Rocha, Cristina M. R.
, et al.
Artigo
Acesso restrito UMinho